Nasce da uve vendemmiate intorno ai primi di Dicembre, l’alta gradazione alcolica e un notevole residuo zuccherino conferiscono note particolari a questo vino, senza togliere nulla al caratteristico sapore morbido del cesanese in purezza. Consigliato per accompagnare raffinati formaggi stagionati, pasticceria secca e fine cioccolato fondente.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Limoso argilloso

VARIETÀ DELLE UVE: Cesanese

PRODUZIONE: Circa 3000 bottiglie

CAPACITÀ: 0,375 lt

VINIFICAZIONE: Serbatoi d’acciaio. Affinamento: 24 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5% vol.

COLORE: Rosso rubino tendente al granato

PROFUMO: Fruttato

SAPORE: Morbido e rotondo

ABBINAMENTI: Fine pasto con raffinati dessert e pregiati formaggi

COMMENTI: La vendemmia ai primi di dicembre fa sì che il residuo zuccherino doni al vino un particolare gusto fruttato, dolce ma mai stucchevole